ประโยชน์ของ “ผงโกโก้” เคล็ดลับเสริมสุขภาพที่คุณไม่ควรพลาด

ช็อกโกแลตมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย นั่นเป็นความจริงที่ผู้คนจำนวนมากรู้จักกันอย่างดีเยี่ยม แม้ว่าหากจะมองดูลึกไปถึงวัตถุดิบหลักที่ใช้สำหรับในการทำช็อกโกแลตอย่างโกโก้ล่ะ เราทราบอะไรเกี่ยวกับ โกโก้ บ้าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผงโกโก้ วัตถุดิบสำคัญซึ่งสามารถนำไปดัดแปลงเป็นของกินได้หลายอย่าง ถ้าเกิดต้องการทราบว่าผงโกโก้จะดีต่อร่างกายยังไงล่ะก็ ตามไปดูกันเลยในเนื้อหานี้จาก Hello คุณหมอ

สารอาหารใน ผงโกโก้

โกโก้ ทำจาก เม็ดของต้นกาเกา (Cacao) ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากแถบอเมริกาใต้ เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับทำช็อกโกแลต รายการอาหารอาหารหวานอันโด่งดังยอดนิยมไปทั้งโลก

โกโก้ที่เป็นเม็ด จำเป็นจะต้องนำไปผ่านวิธีการแปรรูปออกมาเพื่อสามารถเอาไปใช้คุณประโยชน์ได้มากมายหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นเป็น ผงโกโก้ โดยผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้โปรตีน 1 กรัม ไขมันทั้งสิ้น 13.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม เส้นใย 3 กรัม จำนวนแป้งสุทธิ 1 กรัม

แล้วอุดมไปด้วยสารอาหารที่คุณประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง ประโยชน์ซึ่งมาจาก ผงโกโก้

ถ้าหากคนไหนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของ โกโก้ ก็น่าจะจำต้องเข้าใจกันดีอยู่แล้วว่ารายการอาหาร โกโก้ร้อน รวมทั้ง โกโก้เย็น นั้น อร่อยกระทั่งห้ามใจไม่ไหวมากมายเพียงใด แต่ว่านอกจากความอร่อยจนกระทั่งลืมไม่ลงนั้น โกโก้ ยังให้ผลดีมากยิ่งกว่านั้นอีก

ประโยชน์จาก ผงโกโก้

ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง

ผงโกโก้ ช่วยสำหรับการต่อต้านโรคมะเร็งเพราะว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่าของกินทั่วๆไป ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือไวน์แดง สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญใน โกโก้ ก็คือ สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารไนอาซีน (Niacin)

ซึ่งสารอาหารสำคัญกลุ่มนี้ ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญมีความคิดเห็นว่าช่วยสำหรับในการ ป้องกันเซลล์จากการถูกทำร้ายโดยแบคทีเรีย ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง ป้องกันไม่ให้เซลล์ของมะเร็งที่มีอยู่แล้วมีการแพร่ขยาย ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ของมะเร็งตาย

ลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ

สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ในผงโกโก้ เป็นตัวช่วยสำคัญที่ลดการเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากมีคุณประโยชน์สำหรับการป้องกันการอุดตันในเลือด และก็ลดการปิดกั้นการไหลเวียนของเส้นเลือดซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหัวใจ นอกจากนั้นในโกโก้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันอิ่มตัว และก็กรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่ช่วยทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง 

ลดระดับความดันเลือด

สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ยังคงเป็นพระเอกใน โกโก้ รวมทั้งผงโกโก้ มีผลกับการศึกษาพบว่าคนที่กินโกโก้บ่อยๆ จะมีการขยายตัวของเส้นเลือดซึ่งช่วยทำให้ระบบเลือดสามารถไหลเวียนได้ดี และก็ยังช่วยลดความตึงเครียดที่เป็นอีกหนึ่งที่มาของการมีความดันเลือดสูงอีกด้วย

ลดสภาวะดื้อต่ออินซูลิน

สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) ในโกโก้รวมทั้งผงโกโก้ ช่วยชะลอขั้นตอนการย่อยของกิน ช่วยทำให้สามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งน้ำตาลได้ดี รวมทั้งสารโพลิฟินอลส์ (Polyphenols) ยังมีส่วนช่วยสำหรับการสลายน้ำตาลเดกซ์โทรส เพื่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดมีความสมดุล รวมทั้งเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้

ป้องกันสภาวะโรคสมองเสื่อม

สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) แล้วก็ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ใน โกโก้ ได้รับการศึกษาและทำการค้นพบว่ามีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานรของสมอง ช่วยทำให้เลือดไหวเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดี รวมทั้งยังช่วยป้องกันโรคความเสื่อมถอยของระบบประสาท (Neurodegenerative) ตัวอย่างเช่น สภาวะโรคสมองเสื่อม (Dementia) โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s Disease)

ช่วยทำให้ร่าเริงแจ่มใส ลดซึมเศร้า

เมื่อใดก็ตามที่รู้สึกเหนื่อยล้า หมดกำลังใจ เศร้าโศก ให้โกโก้อยู่เป็นเพื่อนคู่ใจของคุณสิ สารอาหารในโกโก้หรือผงโกโก้ รวมทั้งช็อกโกแลตที่ทำจาก โกโก้ ก็มีส่วนช่วยลดอาการเซื่องซึม เพิ่มความกระชุ่มกระชวย

โกโก้ ช่วยสำหรับการลดหุ่น

คุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังมองหาตัวช่วยสำหรับการลดความอ้วนอยู่รึเปล่า ถ้าหากใช่ล่ะก็ ไม่สมควรละเลยเทคนิคดีๆอย่างผงโกโก้ เนื่องจากใน โกโก้ จะให้คาร์โบไฮเดรตต่ำ รับประทานแล้วทำให้มีความรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ป้องกันการสั่งสมไขมันรวมทั้งยังเพิ่มการเผาไขมันได้ดีอีกด้วย

โดยมีผลการศึกษาทำการค้นคว้าและทำการวิจัยว่าคนที่กิน โกโก้แอลดี หรือกินอาหารที่มีโกโก้เป็นองค์ประกอบ ยกตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต สามารถลดความอ้วนได้เร็วกว่าคนที่ไม่รับประทานช็อกโกแลตเลย แต่ขอเสนอแนะให้เป็นดาร์กช็อกโกแลตเพียงแค่นั้นนะ

ช่วยสร้างสมดุลของเกลือแร่ในเลือด

ปัญหาเกลือแร่ในเลือดไม่สมดุลนั้น เพราะว่าร่างกายมีสารอาหารจำพวก โพแทสเซียม แมกนีเซียม รวมทั้งโซเดียมน้อยเกินไป ซึ่งการกินโกโก้ จะช่วยทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารดังกล่าวข้างต้นได้อย่างสมบูรณ์

โกโก้ดีต่อสุขภาพของฟัน

การกิน โกโก้ บ่อยๆ มีส่วนช่วยให้สุขภาพช่องปากแข็งแรงได้ เพราะเหตุว่าในโกโก้นั้นมีสารที่ชื่อว่า ทีโอโบรมีน (Theobromine) ช่วยสำหรับในการต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรีย และก็ทำให้ฟันแข็งแรง แต่ว่าสิ่งสำคัญคือไม่สมควรเติมน้ำตาลลงไปเวลากินโกโก้

ผลกระทบที่ต้องระวัง

ถึงแม้ว่า โกโก้ จะเป็นตัวช่วยสำหรับในการมีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง แต่อย่างไรก็ดี ยังคงมีคำแนะนำและข้อควรระวังบางประการในการกินโกโก้ ดังต่อไปนี้

1.คนที่มีลักษณะอาการกังวล ต้องระวังการกินโกโก้ เพราะว่าคาเฟอีนในโกโก้ อาจจะเป็นผลให้มีลักษณะอาการหัวใจเต้นไม่ปกติ

2.คนที่เป็นโรคโรคเบาหวาน ไม่สมควรกินโกโก้ในจำนวนมาก เนื่องจากบางทีอาจมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

3.คนที่เป็นโรคกรดไหลย้อน การกินผงโกโก้ อาจจะก่อให้อาการที่เป็นอยู่แย่ลงกว่าเดิม

4.คนที่เป็นต้อหิน ควรต้องระวังโกโก้ เพราะว่าสารคาเฟอีนในโกโก้จะส่งผลต่อความดันที่ดวงตา

5.คนที่มีความดันเลือดสูง ถ้ากินโกโก้อาจจะก่อให้ความดันเลือดสูงขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ได้

การกินโกโก้แม้ว่าจะไม่ได้เกิดโทษต่อสุขภาพโดยตรง แต่คนที่มีลักษณะทางสุขภาพอยู่ตอนแรกแล้ว ควรจะขอคำปรึกษาจากคุณหมอและก็ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญว่าสามารถกินได้หรือเปล่า

และก็จำนวนเท่าไรจึงจะไม่มีผลต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือควรจะรู้จักงดเว้นหวานสำหรับเพื่อการรับประทานผงโกโก้เพื่อได้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด